Galatea 2012
Cosecha manual, 24 y 25 marzo 2012.
El vino compuesto por las variedades Carmenère 93%, Petit Verdot 1% y Cabernet-Sauvignon 6%.
7% del vino guardado en barricas nuevas por 12 meses.
En el año 2014 el vino fue envasado y guardado en la bodega hasta 2024. A partir de ahora ofrecemos nuestro vino para crear experiencia y memoria a los amantes de vinos quienes buscan la oportunidad como esta.
El vino es la bebida viva que se desarrolla en botella. Debido al tiempo de guarda y la posición horizontal de botellas se pueden apreciar en algunos casos los bitartratos de potasio sobre la superficie interna de botella. Los tártratos son las sales de potasio de ácido tartárico, un elemento que surge durante la elaboración del vino de forma natural, y que contribuye a mantener sus cualidades aromáticas y su textura.
Color límpido cuyo tono es rojo, burdeo o guinda. Sus notas aromáticas se caracterizan por su intensidad, lo que hace posible diferenciar la fruta roja muy madura, nueces mariposa y ciruela. El paladar está seco con un cuerpo completamente estructurado. Los taninos suaves, característicos de la variedad, van acompañados de notas frutales entre guinda y ciruela dentro de una estructura perfectamente ensamblada. El vino tiene una notable persistencia. Decantar 30 min. antes de servir en temperatura de 18°C a 20°C
El nombre Galatea se lo otorgamos al vino para que simbolice la búsqueda de la identidad propia mediante la creación de aroma y de sabor. La simbología del mito de Pigmalión solo encontrara sentido en la expresión de la propia personalidad, no idealizada ni guiada por el deseo de perfección. Ojalá la simbología del mito nos llevara a la búsqueda de nosotros mismos. Y de transformarnos en ese ser que se forja y consolida a través del trabajo diario. Con la misma persistencia y tenacidad trabajamos en el viñedo donde crece la fruta que posteriormente otorga la personalidad al vino.
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