ILLUSTRIS 2012; STOCK AGOTADO
Cosecha manual, 24 y 25 marzo 2012.
El vino compuesto por las variedades Carmenère 93%, Petit Verdot 1% y Cabernet-Sauvignon 6%.
9% del vino guardado en barricas nuevas y de segundo año de uso por 12 meses.
En el año 2014 el vino fue envasado y guardado en la bodega hasta 2024. A partir de ahora ofrecemos nuestro vino para crear experiencia y memoria a los amantes de vinos quienes buscan la oportunidad como esta.
El vino es la bebida viva que se desarrolla en botella. Debido al tiempo de guarda y la posición horizontal de botellas se pueden apreciar en algunos casos los bitartratos de potasio sobre la superficie interna de botella. Los tártratos son las sales de potasio de ácido tartárico, un elemento que surge durante la elaboración del vino de forma natural, y que contribuye a mantener sus cualidades aromáticas y su textura.
Color burdeo a guinda madura. Aroma mediano, franco de ciruelas sutilmente ahumadas, acompañado de notas especiadas, pimienta. Grato, complejo y agradable. Sabor seco, de cuero, con taninos presentes pero de gran suavidad, ciruela confitada y delicada nota de café moka y guinda con un dejo ahumado, acompañados de notas leñosas dentro de una
estructura perfectamente ensamblada. La textura es suave y aterciopelada. El vino equilibrado en alcohol y acidez, persistencia mediana y grata. Decantar 30 min. antes de servir en temperatura de 18°C a 20°C.
El nombre Illustris otorgamos al vino para que sea la bandera de nuestro emprendimiento familiar. Deseamos que el
vino tenga su destello y singularidad. En nuestro viñedo nos esforzamos para
crear el mejor manejo y lo más natural posible de las vides. Illustris se relaciona con el nombre de nuestra viña Alta Alcurnia donde la producción
limitada se trata con el mejor cuidado para que el vino sea distinguido y noble. El nombre “Illustris”, puede traducirse como “claro” o “iluminado”. Así se denomina a quien se distingue por su origen, su linaje o su estirpe.
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